sábado, 12 de noviembre de 2016

Doctor Johan Leuridan Huys, su vida





Un publicación del Diario EL COMERCIO. 
 Lunes 3 de junio del 2013

Johan Leuridan

Sacerdote de la Orden de Predicadores, filósofo, teólogoy editor gastronómico.
 Soy belga, nací en la ciudad de Brujas el 24 de setiembre de 1937. Hice casi todos mis estudios en el colegio San Javier (de los padres jesuitas), en Amberes, y los estudios superiores en la Universidad de Lovaina, con los padres dominicos.
Me gusta él fútbol y en el Perú soy hincha de Alianza Lima. Mi mayor virtud es la tenacidad; mi mayor defecto, ser demasiado reservado. Cuando era estudiante admiraba a los grandes misioneros de los siglos anteriores, como Francisco Javier.
 “No es suficiente cocinar bien, también hay que publicar estudios”
 Carlos Batalla

El doctor Leuridan es reconocido como uno de los mejores editores gastronómicos del mundo, con 20 premios internacionales del Gourmand World Cookbooks Awards y 73 libros de cocina peruana editados hasta hoy. Este año han aparecido dos nuevos libros y piensa publicar ocho más en lo que resta del 2013.
 El doctor Leuridan ya es tan peruano que ha sido nombrado miembro honorario de la Academia  Peruana de la Lengua, y cuando regresa a Bélgica se siente un extraño. "Hasta tengo problemas con el idioma", confiesa el decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad de San Martín de Porres y reciente doctor honoris causa de la Universidad San Marcos.

_ ¿Cuándo y en qué circunstancias llega usted al Perú?
 Fue en marzo de 1968, por una invitación de los dominicos, Yo me había preparado para ir a África. Había terminado mis estudios de filosofía y teología en Lovaina pensando en hacer vida de misionero en el ex Congo belga, entonces Zaire; no obstante, una rebelión allí terminó en una masacre de sacerdotes y religiosas. Ya era muy difícil ir a esos territorios.

_ ¿Qué es lo primero que hizo al llegar?
 Me pidieron colaborar con la Universidad de San Martín de Porres; sin embargo, antes tuve que aprender bien el idioma y ambientarme.
 Empecé en 1969 a enseñar un curso y luego obtuve una cátedra por concurso. Hasta que en 1986 el rector Ricardo Nugent me pidió asumir el decanato de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, donde había graves problemas. Nunca pensé en ser decano, mi única intención era enseñar.

_ ¿El perfil actual del universitario ha cambiado con respecto al de otras décadas?
 En los años 70, estaba todo muy ideologizado y eso influía fuertemente en todas las universidades nacionales y parcialmente en las privadas. La ideología marxista-leninista, y después la maoísta, sufrió un duro revés con la caída de la antigua URSS. Esto llevó a un cambio progresivoi de mentalidad, resurgió el liberalismo en los años 90 y luego menos sido testigos del fortalecimiento de la filosfía de la posmodernidad, en que la persona ya no cree en nada.

_ Umberto Eco declaró hace unos días en España que la universidad europea tiene dos problemas graves: el exceso de alumnos e Internet, que reemplaza al docente.
 Es que en Europa existe hoy una inclinación universitaria por la práctica en detrimento de la investigación; tradicionalmente era todo lo contrario. Internet tiene influencia en muchos países, y en el Perú la enseñanza virtual está creciendo, pero no hay una ley que la regule.

_ ¿Còmo fue su paso de hombre religioso y académico al de exitoso editor gastronómico?
 Tiene su origen en mi familia. Mis padres estaban muy interesados en la gastronomía y nos llevaban a buenos restaurantes en varios países europeos. La gran cocina era la francesa, pero uno aprendía de los diversos gustos de las comidas, los nombres de platos, insumos, plantas, todo eso queda en uno. Claro que cuando entré en el convento me olvidé de todo eso.

_ ¿El peruano conoce bien su propia cocina?
 Al llegar al Perú me di cuenta de que había una cocina muy interesante, pero pocos escribían sobre ella, con excepción de Bernardo Roca Rey, Mariano Valderrama y otros. Se me ocurrió, entonces, en una conversación con Charo Olivas Weston empezar a publicar. Dije: “Acá hay algo imortante que los propios peruanos no lo saben o no lo difunden”.
Me queda claro hoy que no es suficiente cocinar bien, también hay que publicar estudios y darlos a conocer al mundo.

_ El escritor argentino Martín Caparrós ha dicho que en el Perú “hay platos simples, sin combinaciones ni elaboraciones”; en otras palabras, que nuestra gastronomía no es de primera. ¿Usted qué opina?
 Que no es verdad. No hay comida más compleja que la peruana, debido a la inmensa biodiversidad del país. De región en región, son diferentes las comidas. Falta quizá sofisticarla, mejorarla.

_ ¿Cómo se sofistica una comida?
 Trabajando mejor el uso de los diferentes elementos para dar el gusto. En la cocina se experimienta mucho. El problema es que ahora hay un conflicto entre esa comida tradicional y la nueva comida industrial, la cual en mi opinión no es comida, es pura química.

_ ¿Qué piensa de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes?

Estoy a favor, aunque se podrían mejorar ciertos aspectos. Creo que el problema no es de publicidad, sino de que aceptemos que la comida chatarra hace daño. La ley señala ese daño, que está probado en el propio Estados Unidos.

“Yo aprendí los diversos gustos de las comidas, los nombres de platos, insumos, plantas. Claro que cuando entré en el convento me olvidé de eso”.
 “No hay comida más compleja que la peruana, debido a la inmensa biodiversidad del país. Falta quizá sofisticarla”.


Doctor Honoris Causa UNMSM al Doctor Johan Leuridan

Doctor  Johan Leuridan Huys recibe grado honoríficoDoctor Honoris Causa por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos

  Dr. Johan Leuridan Huys integra lista que incluye a grandes personalidades de los siglos XIX, XX y XXI  como Simón Bolívar, Pablo Neruda, Jorge Luis Borges, Albert Einstein, Valentín Panigua Corazao, Javier Pérez de Cuéllar, María Rostworowski, Mario Vargas Llosa; entre otros.

 En mérito a su reconocida trayectoria profesional e importante contribución a la gastronomía del Perú,  el Doctor Johan Leuridan Huys, Decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad de San Martín de Porres  fue incorporado al claustro de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) con el grado honorífico de Doctor Honoris Causa.  Esta distinción fue hecha dentro del marco de celebraciones por los 462 años de fundación de la Decana de América.
Al acto protocolar,  realizado en la Sala Capitular del Convento de Santo Domingo, asistieron las más altas autoridades de la UNMSM además de una comitiva de la USMP liderada por el rector de dicha casa de estudios, Ingeniero José Antonio Chang Escobedo.
Con más de cuatro décadas dedicadas a la enseñanza y a la promoción de la investigación científica, además de cumplir el rol de gran impulsor de la gastronomía peruana a nivel nacional e internacional con la publicación de libros especializados, el Dr. Leuridan Huys agradeció a la UNMSM por tan preciada distinción.
Dentro de su prolífica carrera, el Dr. Leuridan Huys ha redactado diversas publicaciones, entre los que destacan los libros José de Acosta y el Origen de la Idea de misión, Filosofía;  y los artículos: “Reconstruir la Civilización”, “La Cultura de la Vulgaridad y la Ética de la Virtud”, “Modernidad y Relativismo” en la  revista Cultura y “Las Iglesias evangélicas en América Latina” en la revista Testimonio.
El Dr. Leuridan Huys ha recibido innumerables distinciones como el Premio Mundial "Gourmand Cookbook Awards: Mejor editor de libros de gastronomía en el mundo"  otorgado por Edouard Cointreau, Presidente de los Gourmand Cookbook Awards en Orebro (Suecia) en  febrero de 2005.
A lo largo de su amplia trayectoria profesional, el Dr. Leuridan Huys ha sido distinguido por el Congreso de la República del Perú con la Medalla del Congreso en el “Grado de Comendador”,  con la Orden de las Palmas Magisteriales del Perú en el “Grado de Maestro”, con la Orden de “Commendeur” y “Kroonorde” de Bélgica, “Miembro Honorario” del Colegio de Sociólogos del Perú, “Doctor Honoris Causa” por la Universidad Privada San Juan Bautista, “Título de Honor” por la Fundación Universitaria Europea de relaciones Públicas; entre otros.



Formación del Periodista - Doctor Johan Leuridan Huys


SEMINARIO INTERNACIONAL
“MEDIOS DE COMUNICACIÓN,
AUTORREGULACIÓN Y DERECHO A LA INFORMACIÓN”
Día: 2 y 3 de febrero de 2016
Lugar: Hemiciclo “Raúl Porras Barrenechea”
Congreso de la República, plaza Bolívar s/n Lima

Doctor JOHAN LEURIDAN HUYS, decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad de San Martín de Porres
"FORMACIÓN DEL PERIODISTA"



domingo, 6 de noviembre de 2016

Los Valores - Doctor Johan Leuridan Huys

Charla del Doctor Johan Leuridan Huys, asesor del Movimiento Fe y Cultura en setiembre 2015 en el Encuentro Nacional anual en San Isidro, Colegio Belén



La Crisis de los Valores - Doctor Johan Leuridan Huys

Charla que ofreció el Doctor Johan Leuridan Huys, Asesor del Movimiento Fe y Cultura en el Encuentro Anual realizado el 4 de setiembre del 2016 en Ricardo Palma, 


La Ética de las Virtudes - Doctor Johan Leuridan Huys

El doctor Johan Leuridan Huys nos habla sobre la Ética de la Virtudes, les invito a escucharlo.


La Filosofía - Doctor Johan Leuridan Huys

El doctor Johan Leuridan Huys decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología ofreció una charla al personal docente, cuando presentó un artículo de su próximo libro sobre Filosofía



Formación del Periodista - Doctor Johan Leuridan Huys


El decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad de San Martín de Porres, participó en el seminario internacional “Medios de Comunicación, Autorregulación y Derecho a la Información”.
En el evento fue organizado por la presidencia del Congreso de la República, donde el doctor Johan Leuridan Huys nos dijo que existe una pérdida de valores en la sociedad. Un problema ético que no solo se observa en los medios de comunicación, sino que se da en todos los niveles, empezando por la familia y la escuela.




domingo, 28 de agosto de 2016

Almuerzo personal Área de Periodismo Escrito 2006

Un almuerzo de confraternidad del personal del Área de Periodismo Escrito el 2006 en el comedor de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología. 

























Cumpleaños Doctor Johan Leuridan 2006

Celebrando con mucha alegría el cumpleaños de nuestro querido decano doctor Johan Leuridan Huys, en Lurín, la casa de Don Cucho. el año 2006.